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黄酒有哪些著名的品种啊?

绍兴黄酒品种甚多,著名的有元红酒、加饭酒、花雕酒、善酿酒、香雪酒等。 1.元红酒 红酒也称状元红。酒度15度以上,糖、酸成分较低。 2.加饭酒 加饭酒酒度18度,糖分2度,高于元红酒。属半干型酒,似葡萄酒的半干类型。加饭酒透明晶莹,香气浓烈...

含糖量的高低可分为以下4种: 1.干黄酒: “干”表示酒中的含糖量少,总糖含量低于或等于15.0G/L。 2.半干黄酒:总糖含量在15.0G/L-40.0G/L,又称为“加饭酒”。 3.半甜黄酒:总糖含量在40.1G/L-100G/L 4.甜黄酒:总糖含...

含糖量的高低可分为以下4种: 1.干黄酒: “干”表示酒中的含糖量少,总糖含量低于或等于15.0G/L。 2.半干黄酒:总糖含量在15.0G/L-40.0G/L,又称为“加饭酒”。 3.半甜黄酒:总糖含量在40.1G/L-100G/L 4.甜黄酒:总糖含量高于100G/L。 按原料...

黄酒是我国特有的传统酿造酒,至今已有三千多年历史,因其酒液呈黄色而取名为黄酒。黄酒以糯米、大米或黍米为主要原料,经蒸煮、糖化、发酵、压榨而成。黄酒为低度(15%-18%)原汁酒,色泽金黄或褐红,含有糖、氨基酸、维生素及多种浸出物,营养...

1.黄酒类中国名酒有: 企业名称 注册商标 产品名称 香型 获奖届次(年份) 绍兴酿酒公司 鉴湖牌 鉴湖长春酒,加饭酒 ①② 福建龙岩酒厂 新罗泉牌 龙岩沉缸酒 ②③④ 中国绍兴黄酒集团有限公司 古越龙山牌 古越龙山牌黄酒 2007年 中国绍兴黄酒集团有限...

黄酒以大米、黍米、粟为原料,一般酒精含量为14%—20%,属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养,含有21种氨基酸,其中包括有数种未知氨基酸,而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备,故被誉为“液体蛋糕”。 根据黄酒的含糖量的...

黄酒是一种低度酒,其热量如加饭酒可供热量120千卡/100毫升,饮6两(300毫升)等于吃2两米饭或3两馒头。黄酒中蛋白质(蛋白质食品)为1.2—1.6/100毫升,含有18种氨基酸及大量维生素B族,对妇女美容(美容食品)、老年(老年食品)人抗衰老(抗衰...

黄酒是我国特有的传统酿造酒,至今已有三千多年历史,因其酒液呈黄色而取名为黄酒。黄酒以糯米、大米或黍米为主要原料,经蒸煮、糖化、发酵、压榨而成。黄酒为低度(15%-18%)原汁酒,色泽金黄或褐红,含有糖、氨基酸、维生素及多种浸出物,营养...

由于工艺和原料配比上的差别,绍兴酒形成四大品种:元红、加饭(花雕)、善酿、香雪 元红酒:以精白糯米、小麦配以鉴湖佳水,经独特工艺精酿而成,色泽橙黄,清亮透明,香气芬芳,味醇和爽口,是绍兴酒代表品种。 酒度≥13.0%(V/V)以上,属干...

1/6 白酒 中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖...

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